10 БАРОВ УНИКАЛЬНЫХ ФОРМАТОВ. БИЗНЕС ИЗНУТРИ ИЛИ СЕКРЕТЫ УСПЕХА

Если вы жаждете новых знаний и вдохновения, мы рады анонсировать наш Новый Рестотур © + Рестопрактикум © «10 БАРОВ УНИКАЛЬНЫХ ФОРМАТОВ. БИЗНЕС ИЗНУТРИ ИЛИ СЕКРЕТЫ УСПЕХА», разработанный Информационной группой «Ресторанные ведомости» совместно с Барным холдингом "С.И.Д.Р. Групп" ресторатора Василисы Волковой и Ресторанной группой «Bazar Family» ресторатора Евгении Качаловой.     Уникальность данного Рестотура© в том, что обе компании занимаются исключительно запуском баров и барных пространств. Такая узкая специализация и доскональное знание этого сегмента, сделали их лидерами на московском рынке.   Как эта категория заведений, пострадавшая в период закрытия больше других, не только выжила, но и вернула свои позиции? Как переосмыслили и адаптировали под новые реалии свои проекты владельцы бизнеса? Какие нетривиальные решения им пришлось принять, вы узнаете на Рестотуре© и Рестопрактикуме©.

Концепции 10 баров

Первая в России «ВЕРМУТЕРИЯ» SHELTER бар «KOT ШРЁДIНГЕРА» Тайский бар  NEON MONKEY Бар с консьержем  DO NOT DISTURB Бистро-бар «ФРАНЦУЗЫ» Гастробар - шампанерия «ИГРИСТЫЙ» Винный бар «ВИННЫЙ БАЗАР» Ресторан  BAZAR MANGAL Бар с танцами «ТАНЦЫ  FOOD&PEOPLE» Бар OPIUM

7 экспертов двух специализирующихся на барах и барных пространствах компаний осветят много актуальных тем, которые будут интересны и коллегам-рестораторам: — Как создать уникальную барную концепцию? — Как бару выжить в кризис, остаться на плаву и выйти на докризисные показатели продаж. — Управление ассортиментом и продажами в барах. Как увеличить средний чек. — Все секреты организации работы баров в зависимости от формата, концепции и локации. — Секреты friendly-сервиса. Обучение персонала по-новому. — Правила создания коктейльной карты. Что пьет современный посетитель. — Секреты маркетингового продвижения баров уникальных форматов. и многие другие!

Подробнее >>>